Recepta “Pa d’estrella” – Paco’s Alqueza

Ingredients
Farina
Farina de segòl
Millorant
Aigua
Sal
Llevat.

Elaboració
Es pasten tots els ingredients i es deixen fermentar, volejar i deixar en repos i per últim coure-ho a 220 º.

Paco’s Alqueza
Van començar el 1939 però al mercat hi tenen parada des dels anys cinquanta. Elaboren una variada oferta en fleca i pastisseria ja que asseguren que les tradicions familiars no han canviat, sinó que s’han ampliat.